SOPA DE LENTILHAS COM CARIL

Inspirada nesta sugestão de prenda de Natal do blog Cinco Quartos de Laranja fiz esta sopinha de lentilhas e caril que ficou uma delicia! O aspecto pode não ser o melhor (não encontrei lentilhas vermelhas) mas o sabor é óptimo, e soube tão bem com o frio que estava!

Ingredientes:
200 g de lentilhas secas devidamente demolhadas
1/2 cebola
1 dente de alho
2 batatas
1 colher de chá de caril
1 lata de lentilhas
azeite
sal

Preparação:
Cozer as lentilhas, a cebola, o dente de alho e as batatas numa panela com água durante cerca de 25 minutos. Triturar os legumes com a ajuda da varinha mágica. Juntar água quente até atingir a consitência desejada. Temperar com sal, juntar o caril e as lentilhas de lata devidamente escorridas. Deixar levantar fervura e está pronta a servir.

Bons cozinhados!