BOLACHAS DE AVEIA, BANANA E CHOCOLATE NA YAMMI

Nos últimos tempos senti necessidade de tentar fazer uma alimentação mais saudável. Comer menos gordura e, principalmente, menos açúcar. Numa das minhas incursões pela web encontrei o blog Bimby Vegetaria, de onde retirei esta receita. As bolachinhas ficaram óptimas e são uma alternativa saudável de snack para meio da manhã ou da tarde.

Ingredientes:

85 g de chocolate de culinária

1 maçã pequena
350 ml de água
3 bananas pequenas
160 g de flocos de aveia

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 200º.

Coloque o chocolate no copo da Yammi e faça 3 ou 4 golpes turbo para que o chocolate fique picado mas ainda com alguns pedacinhos inteiros. Reserve.
Descasque a maçã, corte-a aos pedaços e cozinhe-a na Yammi com a água, programando 9 minutos, 100ºC, velocidade 1.
Escorra a água usando o cesto ou um coador.
Junte as bananas e transforme a mistura num puré programando 10 segundos à velocidade Baixe o que ficou nas paredes do copo com a espátula e volte a programar 5 segundos na velocidade 7.
Junte a aveia e o chocolate. Programe duas vezes 5 segundos à velocidade 4  baixando o que ficou nas paredes do copo entre elas.
Num tabuleiro de ir ao forno, forrado com papel vegetal (ou tapete de silicone), disponha colheradas da mistura (da próxima vez vou utilizar um cortador de bolachas redondo para ficarem um pouco mais direitinhas). Leve ao forno durante 25 minutos.

 Bons cozinhados!

PÃO INTEGRAL E DE CENTEIO

Adoro ao sábado de manhã acordar e sentir o cheirinho do pão acabado de fazer. Este foi o último que fiz.

Ingredientes:

420 ml de água
1 colher de chá de açúcar
2 colheres de chá rasas de sal
350 g de farinha tipo 65
150 g de farinha integral
100 g de farinha de centeio
2 colheres de sopa de sementes de papoila
2 colheres de sopa de aveia
1/2 cubo de fermento fresco

Preparação:

Coloque os ingredientes pela ordem indicada na máquina de fazer pão. Tenha em atenção para que o sal não fique em contacto com o fermento. Seleccionar o programa para pão integral e deixar a máquina fazer o seu trabalho!

Bons cozinhados!

SALADA DE GRÃO

Ao Domingo à noite a vontade de cozinhar nunca é muita, por isso normalmente opto sempre por soluções práticas e simples. Esta foi uma delas. A ideia veio do blog Bimby Vegetariana. Agora que estamos perto de Verão saladinhas sabem mesmo bem!

Ingredientes:

¾ de frasco de grão cozido
1 tomate cacho
1 ovo cozido
6 azeitonas pretas
1 lata de atum
salsa
coentros
1 abacate
azeite
sumo de 1 limão
sal e pimenta

Preparação:

Lave o grão e coloque-o na taça de servir. . Parta o ovo em pedaços e misture-o com o grão. Junte o atum depois de devidamente escorrido.

Descasque o abacate. Corte-o longitudinalmente, separe as duas metades e retire o caroço. Corte em fatias e depois em pedaços. Numa tigela, misture-o com sumo do limão.

Misture o abacate com a mistura de grão.

Junte o tomate cortado em meias luas, a salsa e os coentros picados e as azeitonas

Tempere com o azeite, sal e pimenta.

Bons cozinhados!

Férias em Valência - VALÊNCIA 3/5

O dia amanheceu nublado e fresco. Os planos para fazer praia foram cancelados.
Dirigimo-nos para o centro. Apanhamos  autocarro junto ai apartamento e saímos na Plaza de La Reina. Visitamos a Catedral e a magnífica Basílica da Virgem dos Desamparados, padroeira da cidade.

Entretanto formos provar a famosa orchata, bebida tipicamente Valenciana feita à base de Chufa, na famosa Horchateria de Santa Catalina, junto à Igreja com o mesmo nome. Confesso que não apreciámos. Ainda bem que também tínhamos pedido churros com chocolate!

Seguimos para o Mercado Central. Adoro visitar mercados e este era muito bonito e tinha produtos muito variados. Só tenho pena que o Porto não tenha nenhum mercado que se assemelhe aos mercados que estamos habituados a visitar na Europa. Fizemos algumas compras e fomos almoçar o apartamento.

De tarde fomos visitar a zona de l'Albufeira.  Trata-se de uma área protegida com uma bonita albufeira e praia. Dos seus arrozais saem cerca de 1/3 do arroz produzido em Espanha.
É aqui que esta situada a praia de El Saler.

Como  tempo continuava nublado fomos visitar Cullera, uma estância balear a cerca de 45 minutos a sul de Valência.

A noite jantámos nos 100 Montaditos (em Gaia existe um no Arrábida Shopping, desconheço se existem mais).
De seguida fomos ate ao centro da cidade e foi a desilusão, estava praticamente deserto!
Voltamos para casa e descansamos.

Férias em Valência -VALÊNCIA 2/5

Depois do pequeno almoço saímos do hotel e partimos para Valência.
Ficamos instalados nos Apartamentos Pio xii. Um pouco fora do centro mas mesmo assim bem localizados. Chegamos e estavam mais de 30°C!!
Aproveitamos e fomos logo para a praia.  Estava uma óptima tarde passeamos pela areia e desfrutamos do sol.

Estávamos perto da marina e mais ao final da tarde fomos espreitar essa zona.

De regresso ao apartamento fomos jantar na cervejaria La Sureña, no Centro comercial El Campanário. Aproveitamos a promoção de Domingo: um cubo de 5 cervejas e um prato de presunto 6 euros!

LOMBOS DE PESCADA COM MOLHO DE TOMATE E BATATA DOCE NA YAMMI

Esta receita é ideal para o dia-dia. É muito simples de preparar e não requer grande intervenção. Foi adaptada daqui.

Ingredientes:

Sal
Pimenta
Sumo de limão
1 batata doce cortada em pedaços pequenos
400 g de lombos de pescadaazeite
1 cebola
1 folha de louro
1/2 pimento verde
200 ml de água
2 dentes de alho
50 g de polpa de tomate
1/2 lata de tomate triturado


Preparação:
Descongele os lombos de pescada e tempere-os com sal, pimenta e sumo de limão. Deixe marinar durante alguns minutos.
Disponha os lombos de pescada na parte superior da bandeja de vapor e as batatas no tabuleiro inferior, salpicando-as com sal grosso. Reserve.
Coloque no copo a cebola, os alhos, o azeite e pique durante 5 segundo na velocidade 5. Junte o louro e refogue 5 minutos, velocidade 1 na temperatura máxima (ST). Adicione a água, o tomate, o pimento em pedaços, a polpa de tomate e o sal.                 
Coloque a bandeja de vapor com a pescada e as batatas por cima do copo e programe 30 minutos, velocidade 1 na temperatura máxima (ST).      
Sirva a pescada regada com o molho e acompanhe com as batatas.

Bons cozinhados!